söndag 26 juni 2011

Jordgubbstårta!!

Till midsommar är de självklart (enligt mig) med en gräddtårta med massor av jordgubbar på. Men jag kunde inte låta bli att mixtra lite.. Tårtan fick chokladbottnar fyllningen Vaniljkräm blandat med färska jordgubbar som jag delade i mindre bitar & jordgubbssylt. Den spritsades med massor av grädde & innan jordgubbarna lades på strödde jag riven mörk choklad.
Den blev väldigt god & saftig!!!





Hoppas ni alla har haft en härlig midsommar. Vi sjöng allsånger dansade runt midsommarstången & åt och drack mycket gott!!!

onsdag 22 juni 2011

CheeseCake

Vad passar inte bättre än en frisk och god CheeseCake till midsommar!!!! Mitt första försök av just en CheeseCake blev förträflfligt bra. Och när min sambo (som är min bästa bakkritiker..hmm de lät snuskigt)inte sa ett ord utan bara satt och njöt... -De var de godaste du bakat i år, sa han!!!
Så de här blir  mitt bidrag till  Månadens Sötsak då temat är Utländskt.

Du måste prova detta de går nog inte att misslyckas




Min dotter som dock inte gillade CheeseCake bakade ChokladMuffins. Detta bjöd vi på när jag hade homeparty från Zelected by Houze. Kolla in deras hemsida... VILL HA ALLT!!!


Ingredienser

6 st digestivekex
1½ dl vetemjöl                                                      
2 msk strösocker
125 g smör, kallt i kuber
1 st äggula

Fyllning:
200 gram philadelphiaost
1,75 dl vispgrädde
2 st ägg
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal från en halv citron
1 msk pressad citronsaft


Tillbehör: Bär


Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Kör kexen i matberedare till fina smulor. Blanda ner mjöl, socker och smör och kör till en smulig massa. Tillsätt äggula och kör ihop till en deg. Kexen kan också rivas på den fina sidan av rivjärnet eller smulas i en mortel och sedan blandas degen snabbt ihop med fingertopparna.
2. Lägg degen i en form (24 cm i diam) med löstagbar kant. Strö över lite vetemjöl och tryck ut degen i formen. Låt vila i kyl ca 30 min.
3. Förgrädda bottnen mitt i ugnen 12-15 min. Rör ut philadelphiaost med grädde och tillsätt sedan resterande ingredienser till fyllningen. Vispa fyllningen slät eller kör med stavmixer.
4. Häll fyllningen i pajformen och grädda ytterligare 30 min. Stäng av ugnen och låt stå kvar i 30 min. Låt svalna.

Servera med färska bär.

måndag 20 juni 2011

Vaniljkräm

Härdan efter ska jag göra egen vaniljkräm/sås... men jag behöver nog köpa mig en höna som värper bra med ägg.. Iallafall bara gulan :) Herregud vilken smak. Hittade detta recept hos Leila Lindholm. Grymt imponerad av allt hon gör oxå är hon ju så himla söt med sina chokladpraliner till ögon. Detta recept räcker gott & väl till iallafall ett lager till en tårta.


Beräknat för 6 personer
Ingredienser
5 dl mjölk
1 st vaniljstång
1 1/2 dl strösocker
7 st äggulor
1 1/2 dl maizenamjöl
50g mjukt smör
Tillagning
  1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg både stången och fröna i en kastrull tillsammans med mjölken. Låt koka upp.
  2. Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt med elvisp. Häll över den heta mjölken under vispning.
  3. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning. Det får inte koka! Så fort blandningen börjar tjockna, häll snabbt över i en kall skål. Tillsätt smöret under omrörning och kyl krämen i isbad eller kyl.

fredag 17 juni 2011

Kolla gärna in på SkoX-ets blogg

Som jag innan har berättat så arbetar jag som affärsbiträde i en skoaffär. Jag ÄLSKAR mitt arbete :) Snart får vi bygga ut huset för alla mina älskade skor & väskor....
Jag har även fått äran att sköta bloggen till affären. Så kika gärna in SkoX-et

Ha en härlig helg!!!

torsdag 16 juni 2011

Tårta till en fotbollskille

Linus ville ha en fotbollstårta som säg ut som en fotbollsplan med mål och allt. Jag provade dessvärre en ny pasta att modellera med så "gubben" havererade ett antal gånger och målen som jag hade byggt upp krachade.... Så dessvärre blev de inte så mycket mer än du ser på bilden...

Tårtan är fylld med hallonmousse & mjölkchokladfluff spaklad med grädde & täckt med sockerpasta


Grattis Linus på din dag!!!