Blåbärspannkakor

Här kommer ett litet tips till alla hjärtansdag. Stek pannkakan och stansa sen ut olika figurer.

Månadens Sötsak denna gången är frukost. Och varför inte börja alla hjärtansdag med hjärtformade blåbärspannkakor

                            

 Blåbärspannkakor

2½ dl vetemjöl

½ tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

3 msk smör

1-2 dl blåbär 

Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter. Rör ner blåbären.
Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att steka tunna pannkakor.

 Hur många personer receptet räcker till varierar naturligtvis - alla äter olika mycket! Receptet räcker till att steka cirka 16 stycken tunna pannkakor av normalstorlek (cirka 0,5 dl smet per pannkaka). Alltså 4 pannkakor per person.

CheeseCake

Vad passar inte bättre än en frisk och god CheeseCake till midsommar!!!! Mitt första försök av just en CheeseCake blev förträflfligt bra. Och när min sambo (som är min bästa bakkritiker..hmm de lät snuskigt)inte sa ett ord utan bara satt och njöt... -De var de godaste du bakat i år, sa han!!!

Så de här blir  mitt bidrag till  Månadens Sötsak då temat är Utländskt.

Du måste prova detta de går nog inte att misslyckas

Min dotter som dock inte gillade CheeseCake bakade ChokladMuffins. Detta bjöd vi på när jag hade homeparty från Zelected by Houze. Kolla in deras hemsida... VILL HA ALLT!!!

Ingredienser

6 st digestivekex

1½ dl vetemjöl                                                      

2 msk strösocker

125 g smör, kallt i kuber

1 st äggula

Fyllning:

200 gram philadelphiaost

1,75 dl vispgrädde

2 st ägg

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Rivet skal från en halv citron

1 msk pressad citronsaft

	Tillbehör: Bär

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Kör kexen i matberedare till fina smulor. Blanda ner mjöl, socker och smör och kör till en smulig massa. Tillsätt äggula och kör ihop till en deg. Kexen kan också rivas på den fina sidan av rivjärnet eller smulas i en mortel och sedan blandas degen snabbt ihop med fingertopparna.
2. Lägg degen i en form (24 cm i diam) med löstagbar kant. Strö över lite vetemjöl och tryck ut degen i formen. Låt vila i kyl ca 30 min.
3. Förgrädda bottnen mitt i ugnen 12-15 min. Rör ut philadelphiaost med grädde och tillsätt sedan resterande ingredienser till fyllningen. Vispa fyllningen slät eller kör med stavmixer.
4. Häll fyllningen i pajformen och grädda ytterligare 30 min. Stäng av ugnen och låt stå kvar i 30 min. Låt svalna.

Servera med färska bär.

Strawberry Cake-Bolls

Jag bakar Månadens sötsak och denna gången är de återvinning. Den bästa  kakan att baka tycker jag är Cake-Bolls eller Pops. Jag ser till att göra extra fyllning när jag bakar tårta ;) Så är inte detta fallet: Dessa små jordgubbarna är tillverkade av Citronmuffins som jag hittade i frysen. Jag blanda ihopa de med grädde & jordgubbssylt som blev över när vi åt våfflor häromdagen. Sen doppade jag dem i vit choklad och använde mig av SP som blivit över sist jag gjorde tårta.

        

Mellis te Edwin Bus

 Månadens sötsak denna gången är FRUKT

Hittade detta recept hos Pinkpastry och var tvungen att testa de :)  Eftersom de inte är nåt socker i dem så passar dem perfekt som mellis till min lille prins. Hade dock inte någon naturell yoggi hemma. Så de blev Vaniljyoggi
 Dröm on min förvåning de var rätt goda. En annan är ju uppväxt med socker men bananer är ju en rätt söt frukt.



Så här enkla är dem:
Mosa 1,5 banan (spara den andra halvan till dekoration) Blanda 1 dl Naturell yoggi, 1 ägg med bananen. Ta fram en ny skål och blanda 1,5 tsk bakpulver, 1,5 dl havregryn och 2 dl vetemjöl. Rör ner det i banansmeten, och blanda till en jämn smet. Lägg i formar och garnera med bananskivor. Grädda i ugnen i 8-10 minuter.

Dem fina färgglada formarna kommer från Kalasform

Månadens Sötsak

Denna månaden är temat Nygammalt. Jag har klurat och klurat på vad jag ska ge för bidrag. Men dem bästa ideèr får man under tiden av bakning. Iallafall jag ;) När jag gjorde Sockerbullar tog vailjkrämen slut.. Typiskt... Hade chokladpudding hemma som jag snabbt vispade ihop och blandade ner lite Valhrona kakao. Enligt mitt tycke så är smaken på pulver chokladpudding lite menlös i smaken.
Resultatet blev iallafal mycket gotti gott gott :)

Receptet på Sockerbullar hittar du HÄR

Jag doppade bullarna i smält smör sedan i oboy :)

       

Månadens Sötsak Chokladmousse

Detta blir mitt bidrag av Månadens sötsak som denna gången är Efterrätt. Jag hoppas att fler där ute gör sin egna chokladmousse. Jag lovar på hedersord, ni kommer inte att ångra er.

Detta blev Nyårdesserten. Jag lovar att de är en chokladälskares maximala njutning. Den var rolig att göra och rätt enkel. Den kommer att göras fler gånger i mitt kök 

 * Ingredienser
 
  4-6 portioner

225 gram Hackad mörk choklad
30 gram osaltat smör - delade i tärningar
2 msk Brandy, Grand Marnier eller Conitreau
4 msk vatten
3 stora ägg - delade i gulor och vitor
55 gram socker
1 1/4 dl vispgrädde

* Tillagning
1.Häll hackad choklad, brandyn och vattnet i en liten kastrull på svag värme och smält chokladen. Rör tills de blir slät. Dra kastrullen från värmen och rör ner smöret. Vispa ner äggulorna, en i taget, tills allt är väl blandat, och låt de svalna något.
2. Vispa äggvitorna till ett mjukt skum. Tillsätt sen sockret och fortsätt vispa till styvt skum. Vispa ner flera matskedar äggviteskum i chokladblandningen.
3.Vispa sen grädden till ett mjukt skum. Tillsätt den i chokladblandningen och skeda sedan ner resten av äggviteskummet. Blanda sedan försiktigt allt samman med tex en slikepott.
4. Häll sedan chokladsmeten i potionsskålar. Täck över med plastfolier och låt moussen stå i kylskåpet i minst 3 timmar innan den serveras.

Receptet är tagit från Njut av desseter

Jag använde mig av Conitreau. De blev en god apelsin touch tillsammans med en klick mossade hallon och lite spritsad vispgrädde

Månadens Sötsak

Månadens Sötsak- PeppakaksCupeCake Med LingonGrädde.

Herregud vad tiden går, denna månaden har jag inte haft en tanke på Månadens Sötsak... Fy skäm på mig. Här är iallafall mitt bidrag som denna månaden är Kryddigt

Nu är jag ÄNTLIGEN mammaledig (bakledig) igen. Förra veckan började vi utförsäljning i butiken där jag jobbar och jag säger bara HERREGUD som folk beter sig... Tänk att vara personal på Gekås i Ullared..  Puh...  Efter förra veckan så har allt ståt still här hemma och i måndags när jag var tvungen att ta tag i tvätten kom jag knappt in i tvättstugan....
Idag gjorde jag ett avbrott i allt och ställde mig och gjorde de jag är ledig för: baka :)
Dessa söta små luvor består av Pepparkaks muffins syndigt god lingongrädde. Vilken enorm kombination. Luvan är av marsipan och de vita av SP  (sockerpasta) penslat med kokos.

 Dem här tomterluvorna levererade jag till mitt x jobb och framtida arbetskompisar, snurrigt va?? ;)



Så här gick de till


125 gram smör
1½ dl fil eller gräddfil
½ dl starkvinsglögg
2 ägg
2dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen ingefära

Smält smöret i en kastrull, låt de svallna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingrediensera och vänd ner de i ägg smeten. Tillsätt smör, glögg och filen. Fyll upp formarna 3/4 med smeten. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 10-12 minuter på 200 grader