De e lita glest mellan inläggen... Men nu har jag och sonen varit i farten i köket. Vi ska överraska pappa som kommer hem idag efter har varit uppe i storstan på utbildning i en vecka. De har blivit lite lugnare lekar då Edwin har haft (vad jag tror) falsk krupp. Dr sa att de va förkylnings astma. Nätterna har varit vakna och dagarna sovande...
Ingredienser
22 ägg2
2 dlnströsocker1
1 tsk vaniljsocker50
50 g smör
0.50.5 dl matolja
11 dl ljus sirap
22 dl vetemjöl1
1 dl kakao 1
1 tsk bakpulver
11 st nypa salt100
100 gmörk kvalitetschoklad 70%
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.